Westmalle, Rochefort, Westvleteren, Chimay, Orval, Achel, La Trappe, Spencer, Engelszell en Zundert. De tien trappist-bieren hebben vele fans in binnen- en buitenland. Ze worden geroemd om hun hoge kwaliteit en rijke smaak. Maar wie zijn de trappisten? En uit welk vaatje tappen ze? In dit boek geven de monniken en de bieren hun geheimen prijs! Bierexpert Jef Van den Steen bracht een bezoek aan de verschillende trappistenabdijen en schetst hun geschiedenis. De broeder-brouwers, die de zorgvuldig bewaarde geheimen van het brouwsel kennen, geven een rondleiding tussen de brouwinstallaties en laten kennismaken met de geuren, kleuren en smaken van trappistenbier. Trappist. De tien heerlijke bieren is een volledig, overzichtelijk en schitterend geïllustreerd werk over trappistenbier in al zijn variaties. Dit rijk geïllustreerde boek behandelt systematisch tien erkende trappistenbieren: Westmalle, Rochefort, Westvleteren, Chimay, Orval, Achel, La Trappe, Spencer, Engelszell en Zundert. Bierexpert Jef van den Steen bezocht persoonlijk de betrokken abdijen en beschrijft hun historische context, productieprocessen en monastieke tradities. De auteurs schetsen de ontwikkeling van trappistenbier als economische en spirituele activiteit binnen de abdijen, waarbij aandacht is voor ingrediënten, gistingstechnieken en smaakprofielen. Elke abdij komt uitvoerig aan bod, inclusief rondleiding, geuren, kleuren en degustatie-ervaringen. Het boek bevat ook gastronomische recepten per bier en dagtriptips in België.