Ce volume propose une étude culinaire rigoureuse des champignons comestibles, combinant 150 recettes illustrées en couleurs à une identification soignée d?environ cent espèces fongiques. Chaque recette illustre non seulement l?usage gastronomique des champignons, mais intègre également des éléments typologiques (formes, couleurs, textures) et des conseils pratiques pour les préparer de manière optimale. L?ouvrage se distingue par son équilibre entre présentation visuelle et approfondissement des usages culinaires, offrant ainsi une ressource fiable à la fois pour les connaisseurs mycologues et les cuisiniers amateurs.