U hebt op dit moment het bakboek der bakboeken in de hand! Nooit tevoren werden zoveel informatie en zoveel recepten in een band bijeengebracht. Dat moet ook wel: van de samenstellers van Ons Kookboek - waarvan meer dan 1 1/2 miljoen exemplaren werden verkocht - wordt immers niets anders verwacht. Behalve een uitgebreide inleiding, waarin u letterlijk alles vindt over bakken, wordt u met meer dan 500 recepten stap voor stap ingewijd in de intiemste geheimen van de bakkunst. Heel bijzonder zijn de hoofdstukken gewijd aan onze Vlaamse streekgebakken, de internationale keuken, de hogere gastronomie, gebak bij verschillende diëten en bakken in de microgolfoven. Voor kinderen die zelf in de keuken aan de slag willen is er bovendien een speciaal hoofdstuk. Dit bakboek vormt een uitgebreid naslagwerk voor zowel beginnende als ervaren thuisbakkers en behandelt systematisch de technieken, ingrediënten en recepten van de klassieke en moderne baktraditie. Na een inleidend gedeelte met uitleg over grondstoffen, bakvormen, temperaturen en basistechnieken volgen hoofdstukken die verschillende soorten deeg en gebak behandelen, waaronder gistdeeg, bladerdeeg, cake- en biscuitgebak, wafels, pannenkoeken, koekjes en feestgebak. Daarnaast bevat het boek uitgebreide secties over streekgebak uit Vlaanderen, internationale patisserie, dieetgebak en toepassingen van nieuwe kooktechnieken zoals bakken in de microgolfoven. De recepten worden stap voor stap toegelicht en aangevuld met praktische tips, variaties en achtergrondinformatie over bakcultuur en culinaire tradities.