De publicatie "PH 9715" is opgevat als een omvangrijk culinair en biografisch project dat twee verschillende periodes uit het professionele leven van de achefkok Piet Huysentruyt documenteert. Het eerste deel, "Eigentijds & Eigenzinnig", is een facsimile heruitgave van het oorspronkelijke boek uit 1997 en presenteert visionaire recepten, vernieuwende ingredientcombinaties en een uitgesproken visuele benadering van gastronomie die destijds een sterke invloed uitoefende op jonge chefs en de culinaire cultuur. Het tweede deel, "Likoke - de cirkel is rond", situeert zich in de hedendaagse periode van Huysentruyts carrière en toont de werking van zijn restaurant in de Ardèche, waar klassieke ideeen uit zijn vroegere werk opnieuw worden onderzocht en gecombineerd met moderne kooktechnieken, hedendaagse gastronomische inzichten en teamwork binnen een jonge keukenbrigade. Het geheel functioneert als een chronologisch en thematisch document waarin culinaire evolutie, persoonlijke ontwikkeling en visuele gastronomie samenkomen, ondersteund door uitgebreide fotografie en reportages die zowel keukenprocessen als landschap en sfeer documenteren.