Maxim's est depuis cent ans au coeur du tourbillon de la vie parisienne. Cet ouvrage retrace l'histoire du célèbre restaurant parisien depuis sa création à la fin du XIXe siècle jusqu'à la fin du XXe siècle, en mettant en lumière son rôle central dans la vie mondaine, artistique et politique de Paris. À travers une riche iconographie et un récit historique documenté, le livre restitue l'atmosphère de la Belle Époque, les grandes figures du monde du spectacle, de la politique et de la haute société qui ont fréquenté l'établissement, ainsi que l?évolution de ce lieu emblématique de la culture parisienne.