BOOKS
Stefan Elias / Bloch.
Feest Bakboek. Legendarisch feestgebak.
Veurne, Hannibal Books, 2021.
€ 95.00
Gebonden, 272pp., 23.5x28cm., talrijke ills. in kleur, in zeer goede staat (band met lichte gebruikssporen). Schaars en gezocht. ISBN: 9789463887632.
In dit derde deel van de succesvolle Bloch-trilogie verzamelt meesterbakker Stefan Elias meer dan honderd recepten voor feestelijk gebak uit België en daarbuiten. Vertrekkend vanuit traditionele feestdagen en bijzondere gelegenheden presenteert hij een gevarieerd aanbod van taarten, koffiekoeken, koekjes, gebakjes, desserts, ijsbereidingen en hartige lekkernijen. De recepten worden stap voor stap uitgelegd en aangevuld met praktische tips, waardoor zowel beginnende als ervaren thuisbakkers ermee aan de slag kunnen. De auteur put daarbij uit het culinaire erfgoed van de legendarische Gentse bakkerij Bloch en combineert klassieke recepten met eigentijdse variaties. Van driekoningentaart en javanais tot macarons, scones en feestkoeken biedt het boek een breed overzicht van feestelijke baktradities. Stefan Elias werkte jarenlang als rechterhand van de bekende Gentse bakker Jacques Bloch. Feest Bakboek vormt het sluitstuk van zijn baktrilogie, na Belgisch Bakboek en Wereldbakboek, en geldt als een uitgebreide verzameling van traditionele en internationale feestgebakken.








