Masala brengt de veelzijdigheid van de Indiase keuken samen in een selectie van ruim 75 recepten, waarin authentieke regionale gerechten worden afgewisseld met Indiase klassiekers in een westerse interpretatie en nieuwe culinaire creaties. De recepten combineren specerijen, geuren en smaken uit India met uiteenlopende ingrediënten en kooktechnieken. Naast traditionele bereidingen bevat het boek gerechten die een brug slaan tussen de Indiase eetcultuur en de hedendaagse internationale keuken. Korte sfeerteksten en achtergrondweetjes bieden extra informatie over India en de culinaire tradities die de recepten inspireren. De kleurenfotografie van Michèle Francken en Christophe Lambert geeft de gerechten en ingrediënten een prominente plaats. Het boek richt zich zowel op liefhebbers van de authentieke Indiase keuken als op thuiskoks die nieuwe smaakcombinaties willen ontdekken. (AI-gegenereerde inhoudsbeschrijving)