In De hoorn des overvloeds onderzoekt Christiane Beerlandt de psychologische en symbolische betekenis van ongeveer vierhonderd voedingsmiddelen. Fruit, groenten, granen, dranken, vlees, vis, zuivelproducten, kruiden en andere voedingswaren worden alfabetisch behandeld. Volgens de visie van de auteur kunnen onze voorkeuren en afkeer voor bepaalde voedingsmiddelen aanwijzingen bieden over onze persoonlijkheid, verlangens, emotionele behoeften, innerlijke conflicten en mogelijkheden tot persoonlijke ontwikkeling. Het boek verbindt voedingsgewoonten met diepere psychologische thema's en nodigt de lezer uit om bewuster stil te staan bij de eigen relatie met voedsel. De uitgebreide latere edities bevatten bijkomende voedingsmiddelen, aangevulde beschrijvingen en een herwerkte theoretische inleiding. Het werk is opgevat als een naslagboek voor lezers die voeding niet uitsluitend vanuit lichamelijk of culinair perspectief willen benaderen, maar ook belangstelling hebben voor symboliek, dieptepsychologie en persoonlijke ontplooiing. Christiane Beerlandt (1955-2015) was een Vlaamse auteur die schreef over dieptepsychologie, symboliek, gezondheid, voeding en persoonlijke ontwikkeling. Ze verwierf bekendheid met haar boeken over de veronderstelde psychologische betekenis van lichamelijke klachten en dagelijkse ervaringen. Haar werk benadert deze onderwerpen vanuit een eigen filosofisch-symbolisch denkkader. (AI-gegenereerde inhoudsbeschrijving)